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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 头条
猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→凯发K8国际酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏
酶解法在肉类食品加工中的应用

酶解法在肉类食品加工中的应用

酶解法提高产品的利用效率及品质。硫酸软骨素是一种糖胺聚糖，通过共价连接在蛋白质上形成蛋白聚糖，广泛存在于动物的细胞外基质和细胞表面，特别是在关节内。采用木瓜凯发K8国际、胰凯发K8国际和碱性凯发K8国际对猪气管软骨进行…
凯发K8国际对提升鱼溶浆流动性有哪些作用？

凯发K8国际对提升鱼溶浆流动性有哪些作用？

鱼溶浆是以鱼及其副产物为原料，经脱脂、浓缩或水解后再浓缩获得。非酶解鱼溶浆中非水溶性成分含量较高，吸水能力强，蛋白多肽等大分子物质比例高，黏度较大。采用全自动酶解控制技术，选择合适的外源凯发K8国际进行酶解…
凯发K8国际在制备酶解虾膏中的应用

凯发K8国际在制备酶解虾膏中的应用

经过酶解的虾溶浆液中含有更多的游离氨基酸、小肽等生理营养因子，更利于鱼体肠道的吸收和利用，且谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸和牛磺酸等呈味氨基酸含量的增加也可以加强饲料的诱食效果。酶解技术能使特定的酶在特定条件…
洗衣液添加表面活性剂和酶制剂起到什么作用？

洗衣液添加表面活性剂和酶制剂起到什么作用？

酶制剂是由植物、微生物提取的一种具有生物活性的催化剂，能催化特定化学反应，衣物上常见的淀粉类污垢有巧克力、土豆泥、面条、粥等。单纯使用表面活性剂的去污效果不理想。表面活性剂与酶制剂相互配合，减少磷表面…
安全的食品加工助剂——食品酶制剂

安全的食品加工助剂——食品酶制剂

酶制剂替代传统食品添加剂是一种发展趋势，能够有效带动食品领域技术水平的提高。凯发K8国际酶制剂公司深耕食品酶制剂，致力于减少化学制剂的使用，有利人类健康，减少环境污染，节约用水和原料，降低能耗，提高生产效…
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