大米蛋白水解酶（大米多肽提取酶，大米凯发K8国际）

复配凯发K8国际（大米蛋白水解专用）是我公司根据植物性原料蛋白质的特点及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、端肽酶和风味酶等组成，能把各种大米蛋白水解成多肽和氨基酸等，降低了蛋白分子量，从而提高了其溶解性、乳化性和起泡性，改善了营养价值，扩大了蛋白的应用领域。生物酶法水解条件温和，卫生安全，保持了原有的氨基酸组成营养不损失，水解物酱香味更浓郁、盐份含量低，口感更醇厚。

大豆蛋白水解酶（大豆肽提取酶，大豆凯发K8国际）

复配凯发K8国际（大豆蛋白水解专用）是我公司根据植物性食品副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、端肽酶和风味酶等组成，能把大豆蛋白水解成蛋白胨、多肽和氨基酸等，降低了植物蛋白分子量，改善了营养价值，扩大了植物蛋白的应用领域。生物酶法由于水解条件温和，卫生安全，保持了原有的氨基酸组成营养不损失，水解物盐份含量低，口感自然。

复配酶制剂——开启蛋白多肽产业新时代

复配酶制剂凭借其独特的优势，已成为蛋白多肽产业发展不可或缺的关键要素。木瓜凯发K8国际、碱性凯发K8国际和复配凯发K8国际从不同角度为蛋白质的水解和多肽的生产提供了高效解决方案，极大地提升了蛋白多肽产品的质量与附加值。在蛋白多肽市场持续扩张、消费者对高品质产品需求日益增长的背景下，复配酶制剂将凭借其高效性、特异性和灵活性，不断推动蛋白多肽产业向更高质量、更具创新性的方向发展。

复配凯发K8国际赋能大米蛋白肽——从工艺突破到功能升级

大米中的蛋白质（尤其是米糠蛋白）通过酶解被分解为小分子肽和游离氨基酸；这一过程利用酶的定向切割作用，在温和条件下将大分子蛋白质水解为分子小于2000道尔顿的短肽（低聚肽）。酶解不仅提高蛋白质的溶解性、吸收率还能释放具有生物活性的功能性肽段。

复配凯发K8国际在大米蛋白肽生产中的应用

大米中的蛋白质（尤其是米糠蛋白）通过酶解被分解为小分子肽和游离氨基酸；这一过程利用酶的定向切割作用，在温和条件下将大分子蛋白质水解为分子小于2000道尔顿的短肽（低聚肽）。酶解不仅提高蛋白质的溶解性、吸收率还能释放具有生物活性的功能性肽段。如何选用酶，选用什么酶能有效释放大米蛋白质生物活性的功能性......

复配凯发K8国际在胶原蛋白三肽中的应用

如单独选用碱性凯发K8国际、木瓜凯发K8国际作为酶解的酶制剂，不能酶解鱼皮胶原蛋白达到胶原蛋白三肽，需通过各酶酶解酶位点不同，根据实验验证，将不同酶解位点的酶组合，即复配凯发K8国际，能够在不同的生理环境中发生不同的作用，使其一次酶解均可达到胶原蛋白三肽效果。

豌豆凯发K8国际解生产植物蛋白饮料，酶制剂的选择很重要！

豌豆凯发K8国际解后用于生产功能性植物蛋白饮料，则会提升豌豆蛋白的营养及其经济价值！运用酶法水解豌豆蛋白，采用单一性酶（木瓜凯发K8国际、中性凯发K8国际、碱性凯发K8国际、酸性凯发K8国际）作用在豌豆凯发K8国际解改性效果不佳，而选用复配凯发K8国际（多种单酶混合而成）则能提高其乳化性和起泡性。复配凯发K8国际在优化条件下改性后豌豆蛋白乳化性较改性前提高了30%，起泡性提高了71%，可广泛应用于豌豆蛋白植物蛋白饮料的生产中。

凯发K8国际海参脱皮专用酶应用技术研究开发项目顺利通过验收

海参脱皮专用酶的应用技术研究开发项目，顺利通过了南宁市良庆区科学技术局组织的结题验收。该项目产品的主要成分--凯发K8国际，采用先进的生物酶提取、膜过滤除杂除菌，浓缩干燥，酶稳定剂复配等工艺精制而成，是一款定向研制的复配凯发K8国际，它能在适宜pH和温度条件下特异性地水解海参体壁结蒂组织蛋白，而不损伤参体其它蛋白质和组织，可有效的解决传统人工脱皮法、酸法脱皮、碱法脱皮存在的操作困难、营养损失、难实现产业化等问题，适用于各类不同的海参脱皮，在海参脱皮实现工业化生产中起着至关重要的作用！

如何水解小麦蛋白制备小麦蛋白肽？

小麦肽具有水溶性好、易吸收、生物活性强等特点，可广泛运用于饮料、乳制品、烘焙以及肉类食品中。但由于小麦蛋白自身特有的氨基酸组成，使得小麦蛋白的溶解性低，限制了小麦肽的应用，因此必须通过水解小麦蛋白来获得水溶性较好的生物活性肽。生物酶解法是目前水解小麦蛋白制备小麦肽的研究重点，生物酶法在小麦蛋白的应用可以提高小麦深加工中副产物的利用率，提高小麦产品的附加值，其中常用的酶制剂有碱性凯发K8国际、中性凯发K8国际以及复配凯发K8国际（小麦蛋白水解专用酶），用凯发K8国际水解小麦蛋白，制备生物活性肽，成本低、安全性好，便于工业化生产，具有非常广阔的发展前景。

木瓜凯发K8国际及碱性凯发K8国际，哪一款适合骨胶原蛋白肽的生产

骨胶原蛋白肽作为一种小分子肽，分子量更低，具有更好的消化吸收性，可直接被肠道吸收，具有增强免疫力、促进矿物质吸收、延缓皮肤衰老、促进骨骼形成等方面的效果，被称为“皮肤的软黄金”、“肤中之肤、骨中之骨”，可广泛用于化妆品、补钙食品、保健食品、特殊营养食品、医用材料及医药中。水解牛骨制备骨胶原蛋白肽的酶制剂主要有胰酶、碱性凯发K8国际、木瓜凯发K8国际和复配凯发K8国际(胶原蛋白水解酶），不同来源的凯发K8国际，切位点及作用位点不一样，同一种原料，采用不同凯发K8国际得出的酶解效果也不一样。