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如何利用小麦凯发K8国际解制备
小麦蛋白多肽
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提升小麦蛋白应用的便利性及综合利用价值,目前运用领域最广,效果最好的就是利用酶解法将小麦蛋白的分子量减小,让其空间结构改变,生成多肽分子或更小分子的氨基酸,生产出
小麦蛋白多肽
,从而改善其功能性。酶解小麦蛋白做肽或者氨基酸,常用的水解酶有木瓜凯发K8国际、中性凯发K8国际、复合凯发K8国际、风味酶、嗜热凯发K8国际、胰凯发K8国际、胃凯发K8国际等。经过大量数据证明:采用多种酶制剂,通过定向酶切及特定小肽分离技术获得的
小麦蛋白多肽
具有水溶性好、分散稳定、易吸收、生物活性强等特点,可被广泛的应用到各行各业。
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