随着生活水平的提高，宠物饲养人群越来越注重犬粮的品质，不仅要求犬粮满足犬的日常营养，也越来越关注犬粮的适口性，提高宠物食品适口性最直接的办法就是添加宠物风味剂。市场上的宠物风味剂多以鸡肝风味居多，对牛肉味、鸡肉味的宠物风味剂产品少，仅靠鸡肝原料生产的宠物风味剂是远远不能满足市场需求的，通过酶解和美拉德反应相结合的方式，以牛肉进行牛肉味宠物风味剂的生产需要根据牛肉的纤维原理，采用合适的酶制剂，搭配合适的酶解温度、酶解时间及添加量才能生产出香味浓郁、口感醇厚、留香期长且不易变质的宠物风味剂。

生物酶解工艺堪称巧妙的生物技术经典，因为牛肉纤维的特殊性，导致其水解和酶解的难度较大，因此其预处理和水解过程的控制需要更多技巧。通过对牛肉蛋白进行低温、水煮、多种凯发K8国际结合等方法，快速有效的将牛肉蛋白分解到所需的3000~8000道尔顿区间，然后采用特定的风味酶进行修饰，或直接与特定氨基酸进行美拉德反应，从而得到牛肉香味丰富、宠物适口好的牛肉酶解蛋白，配合其他的成分就可以做成风味醇厚、口感浓郁的宠物诱食剂，可以广泛用于猫狗等宠物食物中。