在实际生产中，脂肪酶的使用剂量和作用条件十分关键。不同种类的坚果，因其油脂含量和组成不同，需要精确调整脂肪酶的用量和作用时间。例如，杏仁含油量相对较低，在使用脂肪酶时，需严格控制剂量，避免过度水解导致风味劣化；而像腰果这类含油量较高的坚果，则可适当增加脂肪酶的用量，以充分发挥其功效。同时，温度、pH值等环境因素也会影响脂肪酶的活性，只有在适宜的条件下，才能确保脂肪酶发挥最佳效果。

在腰果加工中，木瓜凯发K8国际能够有效地作用于腰果中的蛋白质，使其发生水解反应，从而改变腰果的组织结构和质地。当木瓜凯发K8国际作用于腰果时，它能够酶解腰果中的胶原蛋白和蛋白质网络，使得腰果的质地变得更加松散。这种水解作用不仅有助于腰果在加工过程中的水分散发，还能提高腰果的脆度。