胶原蛋白肽是采用生物酶技术从胶原蛋白中制备获得的低分子量胶原蛋白肽类产物，是维持正常身体活动不可缺少的成分，广泛应用于各类产品，市场需求很大。由于鱼鳞具有原料成本低、活性成分含量高、成品纯度高等优点正逐渐被人们开发出来，未来几年利用鱼鳞酶解制取胶原蛋白肽将会被广泛用于生产胶原蛋白领域。