胶原蛋白普遍存在于动物的结缔组织中，主要以鱼鳞鱼皮、猪牛皮、牛骨为主，而其中深海鳕鱼皮是目前公认的制作胶原蛋白肽的优质原料，而酶解鳕鱼皮正逐步成为主要的加工方式。酶解鳕鱼皮制备的胶原蛋白肽分子量小，结构简单，并且拥有多种胶原蛋白所不具备的生物学活性以及强吸收、效果好、美容转化率高、护肤效果明显、健康可靠等优点，被称为“可以吃的化妆品”。酶解法酶解鳕鱼皮制备胶原蛋白肽常见酶制剂有木瓜凯发K8国际、碱性凯发K8国际、中性凯发K8国际以及风味酶等。但不同的酶制剂酶解鳕鱼皮得到的胶原蛋白是不一样的，因此在酶解鳕鱼皮制备胶原蛋白的过程中还需要根据终端产品考虑各项指标：如分子量、颜色、酶解时间，酶解温度，添加量等因素。

鳕鱼皮胶原蛋白肽是以深海无污染深海鳕鱼鱼皮为原料，通过生物酶解工艺，并鱼皮胶原蛋白精制而成的小分子胶原肽。鳕鱼胶原蛋白肽分子量约为蛋白质分子量的1%，结构简单，拥有多种胶原蛋白所不具备的生物学活性，长期服用鱼皮胶原蛋白肽可以滋润皮肤，延缓老化，减少黑色素形成，祛斑美白，是美容养颜的不二之选！目前酶解鳕鱼皮提取鱼皮胶原蛋白肽常见的酶制剂有单体凯发K8国际（如：中性凯发K8国际、碱性凯发K8国际）、以及复合酶---鱼皮胶原蛋白水解专用酶、风味酶等。酶解鳕鱼皮提取鱼皮胶原蛋白肽可用的酶制剂比较多，但不同的酶制剂因作用点以及位点不同，在酶解过程中涉及到的酶浓度，酶解时间，酶解温度、添加量等酶解条件也不同，所酶解得到的多肽、氨基酸含量也是不一样的。

肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，是蛋白质的活性基因部分，是细胞和生命的营养物质和基础物质。胶原蛋白低聚肽是胶原蛋白的代谢产物，属于小分子的多肽类物质，目前广泛运用于化妆品、保健品领域！目前用来生产胶原蛋白肽的原料主要是鱼皮，尤其是深海鳕鱼皮。酶解鳕鱼皮制取的胶原蛋白肽低聚肽具有无污染、更安全、纯度高的特性，被誉为“美容护肤的佳品”。鳕鱼皮制备胶原蛋白低聚肽常用的酶制剂有木瓜凯发K8国际、碱性凯发K8国际、中性凯发K8国际以及风味酶等。但不同的酶制剂酶解鳕鱼皮得到的效果是不一样的，因此制取胶原蛋白低聚肽还需要考虑各项指标：如分子量、颜色、终端产品等因素，选出合适的酶制剂才能达到最佳效果！